Referenzen und Projekte
„Ständige Vertretung“, Flughafen Köln/Bonn
Mit der Eröffnung unseres neuen Restaurants „Ständige Vertretung“ im Flughafen Köln/Bonn standen wir vor der Herausforderung, die hohen Brandschutzauflagen des Flughafens umzusetzen. Das gestaltete sich enorm schwierig, weil ein ca. 10 Meter hoher Abluftkamin für eine brandschutztechnische Reinigung nicht zugänglich war. Hinzu kamen die engen Platzverhältnisse über der Ablufthaube, wodurch sich handelsübliche Abluftreinigungssysteme (Aktivkohlefilter etc.) ausschlossen. Auf Empfehlung entschieden wir uns für die purventus-Lösung.
Heute, nach über einem Jahr Betrieb, können wir sagen, dass sich das System bestens bewährt hat. Unser Abluftsystem hat keinerlei Fettablagerungen. Damit konnten wir alle Brandschutzauflagen dauerhaft gewährleisten. Hinzu kommt, dass aufgrund des durchgängig, sauberen Abluftsystems auch die Ventilatorleistung ohne Energieverluste gleich bleibt, Sensoren nicht verschmutzt werden und damit die sonst üblichen Fehlmeldungen ausgeschlossen bleiben. Die Reinigung der UV-Module erfolgt einfach in der Spülmaschine und kann durch das Personal selbst durchgeführt werden. Der Service der Firma ist ausgezeichnet. Gern empfehlen wir die purventus GmbH weiter.
ppa. Jörg Rösemeier Mitglied der Geschäftsführung
C.Wöllhaf GastroService GmbH
Gasthausbrauerei NECKARMÜLLER, Tübingen
Wir hatten in der Vergangenheit große Probleme mit unserem Abluftsystem und den damit verbundenen Reinigungskosten. Immerhin werden bei uns in Spitzenzeiten bis zu 1500 Warmessen a la carte produziert. Da fällt einiges an Fettbelastung an.
Zur Fettreduzierung hatten wir vor Jahren UV-Strahler in die Lüftungsdecke einbauen lassen. Mit dem Ergebnis waren wir überhaupt nicht zufrieden, auch weil die Strahler schlecht zugänglich und zu reinigen waren.
Erst mit der Umstellung der Abluftreinigung auf purventus-UV-Module - 4x in den Kanal direkt hinter der Ablufthaube - haben wir wesentliche Verbesserungen erzielen können. Nach einem Jahr Betrieb Null Fettablagerungen im Abluftsystem. Auch der Wärmetauscher und der Ventilator bleiben jetzt frei von Fett.
Für uns ist das sehr zufriedenstellend, da sich hierdurch die Reinigungskosten im Grunde nur auf den Betrieb der purventus-Anlagen beschränken. Hinzu kommt, dass im Gegensatz zu den Vorgängern die sonst übliche, manuelle Reinigung der UV-Strahler, jetzt sehr einfach in der Spülmaschine vornehmen lässt und das komplett, ohne Demontage der UV-Strahler. Da machen selbst unsere Köche mit. Wir können dieses System bestens empfehlen.
Petra Ott-Fischer
Gasthausbrauerei NECKARMÜLLER
Gartenstraße 4
72074 Tübingen
Baden-Württemberg
McDonald’s, Hauptbahnhof München
Mit dem Umbau des gesamten Sperrengeschoß im Hauptbahnhof und der geplanten Neueröffnung unserer 24-h-Stores standen wir vor einer großen Herausforderung.
Zum einen durfte aus Brandschutzgründen unsere Abluft das Abluftsystem des Hauptbahnhofs nicht belasten und zum anderen hatten wir aus Gründen der geringen Raumhöhe keine Möglichkeiten alternative Abluftreinigungssysteme einzusetzen. Wir entschieden uns für das purventus-System, weil bereits gute Referenzen aus anderen McDonalds-Stores vorlagen. Wir sehen heute zwei entscheidende Vorteile gegenüber anderen Systemen: keine feuchten Ablagerungen mehr im gesamten Abluftsystem - damit Brandlasten = Null. Wartung, Reinigung und Service ist durch das Ein-Klick-System hervorragend gelöst. Die UV-Module können einfach in der Spülmaschine gereinigt oder - im Servicefall - ausgetauscht werden.
Aus den vorgenannten Gründen ist das System aus unserer Sicht ideal für umsatzstarke Fast-Food-Restaurants geeignet und können dieses jederzeit weiterempfehlen.
Herr Ragai, Storemanager
McDonald’s
Am Hauptbahnhofsplatz 2
S-Bahn Verteilergeschoß
80335 München
Abluftlösung für Fast-Food-Kette „Burgeramt“ Berlin
Die Herausforderung:
wenn über 800 Hamburger, deren Nebenprodukte und Pommes jeden Tag gegrillt und frittiert werden, so ist das schon die „Königsklasse“ in der Fast-Food-Branche. Aufgrund der hohen Fettbelastung ist auch die Brandlast und die Geruchsbelästigung sehr hoch. Dies gilt es auszuschließen.
Die Lösung:
Fettabluftreinigung mit 2 parallel geschalteten purventus-UV-Filtern sowie angeschlossene Aktivkohlefilteranlage auf dem Dach